É aceitável pedir a um garçom para pagar se um cliente sai sem pagar?

Jaboyc 08/16/2017. 10 answers, 47.002 views
united-states company-policy

Comecei recentemente a trabalhar para um restaurante (que será anônimo por enquanto) na Virgínia (EUA) como garçom. Aprendi a apreciá-lo, mas recentemente um cliente saiu sem pagar. Olhei por todos os lados para ver se eu deslocava a guia em algum lugar, mas não consegui encontrar nada. Perguntei ao meu chefe para ver se ela recebeu o pagamento, mas não o fez. Ambos olhamos todos os recibos para esse dia, e não conseguimos encontrar o deles. Meu chefe disse que, se eles não convocassem e pagassem dentro de uma semana, eu seria responsável por pagar seu cheque.

Isso é justo? Não foi minha culpa ter deixado sem pagar, mas meu chefe disse que também não era culpa dela. Essa política é diferente entre os restaurantes? Isso é permitido mesmo? Estou assumindo que não é permitido, pois não acho justo que o garçom pague, então devo dizer ao meu chefe nada?

UPDATE Agradeço tanto a vocês por todas as suas respostas. Minha conclusão é que, obviamente, não é legal fazer um garçom pagar por um jantar-e-dasher. Felizmente, as pessoas em questão realmente pagaram, simplesmente perdemos completamente o pagamento nos recibos (eles não me derrubaram embora: --(). Quando eu disse ao meu chefe, fiz a pesquisa e ela não teve permissão para forçar Eu pague, ela me disse que não sabia disso e não faria isso de novo. Parece que conseguimos resolver o problema rapidamente.

5 Comments
64 Strawberry 07/31/2017
É possível que o chefe estivesse brincando?
6 jkf 08/02/2017
Se alguém aterrissar nesta página à procura de uma resposta baseada no mundo real à questão, em vez de um monte de pensamento de grupo difuso, eles fariam bem em verificar a resposta da @KateGregory (longe) abaixo de todos os altamente revirados ... Workplace.stackexchange.com/a/96213/56399
8 user2896564 08/03/2017
JFK: Por que você acha que isso é "pensamento de grupo difuso"? OP tem uma oportunidade para recurso legal. OP vive nos EUA, e não no Reino Unido em que você parece viver. Por favor elabore.
6 jkf 08/03/2017
@ User2896564 Se o OP ameaça o restaurante com reclamações legais, provavelmente não encurralarão seu salário, mas provavelmente encontrarão uma maneira de demiti-la. Se isso é bom ou não depende de detalhes que não temos, mas o fato de que essa política não é justo (ou mesmo sensível) não significa que não seja supercomunitário na indústria de restaurantes norte-americana. Se OP quer manter seu trabalho (ela não pode), as respostas mais votadas não são boas. (IRL)
3 Jaboyc 08/04/2017
@jkf O OP é um cara, no entanto.

10 Answers


user2896564 07/30/2017.

Aqui está a lei da Virgínia: http://www.doli.virginia.gov/laborlaw/laborlaw.html

Legalmente, você nunca pode pagar menos do que o salário mínimo federal de US $ 7,25 / hora. Se você trabalha por uma hora, você deve fazer pelo menos US $ 7,25 (as dicas podem contar para isso). Seu empregador não pode encaixar seu salário abaixo do salário mínimo - dependendo da quantidade da aba e quanto você faz, fazendo com que você pague a aba pode facilmente levá-lo abaixo do salário mínimo.

Isso não é além disso.

Do Departamento de Trabalho da Virgínia:

A lei proíbe que os empregadores façam deduções, exceto por impostos ou outros itens exigidos por lei, como garnishments, sem primeiro garantir a autorização por escrito do empregado para fazê-lo. Mesmo com permissão por escrito, os empregados não podem ser obrigados a perder seus salários por falta de dinheiro, erros, danos, etc. Os empregadores podem avaliar uma penalidade de US $ 1.000 por violação ou enfrentar acusações criminais por violar intencionalmente e intencionalmente esta lei.

IANAL, mas isso parece bastante claro. Informe isso para o seu gerente. Infelizmente, o setor de serviços em geral é algo notório por violar as leis de emprego, então você pode ter que estar preparado para ir ao departamento de trabalho com isso. Eles também podem ser capazes de demitir você (eles não podem retaliar para você fazer uma queixa, mas, na prática, eles podem tentar ou encontrar uma desculpa).

O melhor curso de ação, a IMO, é mostrar a lei ao seu gerente. Se isso não funcionar, comece a procurar outro emprego (Mesmo que eles não retaliem, você não deve ter que suportar esse lixo) e não mostre nenhuma solicitação de reclamações com a DOL.

2 comments
Jane S♦ 08/04/2017
Os comentários não são para discussão prolongada; Essa conversa foi movida para conversar .
doppelgreener 08/07/2017
@ Sondra.kinsey A segunda metade da resposta abrange a dedução de seu salário por taxas de clientes não pagas: não pode deduzir sem permissão e não pode deduzir, mesmo with permissão para uma categoria a que isso pareça pertencer.

gnasher729 08/05/2017.

É o dinheiro da empresa, não o seu. Alguns "clientes" roubaram da empresa e não de você. Não há absolutamente nenhum motivo por isso que você deveria pagar pela empresa quando alguém roubou deles.

Você diz que não é culpa sua, seu chefe diz que também não é culpa dela. Agradável argumento, mas está errado. É o seu negócio. Tudo o que ocorre nesse negócio é sua responsabilidade. Ela não lhe dá uma parte dos lucros, então por que você deve compartilhar as perdas?

PS. O chefe, aparentemente, quer que você pague a diferença entre "cliente paga" e "o cliente corre sem pagar". O valor mais alto possível que o chefe poderia pedir é a diferença entre "pessoa nunca encomende nada" e "ordens de clientes, come e não paga". Se o preço da refeição é de US $ 30, mas o custo real de fornecer isso é de apenas US $ 10, então pedir mais de US $ 10 não é razoável, porque esse é o custo real do ladrão no restaurante.

5 comments
15 Džuris 07/30/2017
Tudo bem, mas não culpa o chefe. O cara ruim é o roubo.
232 gnasher729 07/30/2017
O cara mau é aquele que tenta roubar seus funcionários.
75 David Schwartz 07/30/2017
Se você quiser argumentar a justiça que seu chefe, assinalar que, se você é responsável por clientes que não pagam seus cheques, é justo que você consegue gerir razoavelmente esse risco escolhendo quais clientes você está disposto a servir (baseado Na sua avaliação desse risco) e cortar os clientes se encomendarem tanto alimento que o risco se torna maior do que você está disposto a tomar. Talvez você gostaria de fazer alguns clientes pré-pagar se você avaliar o risco de ser muito alto. Se você estiver assumindo o risco, você deve decidir / gerenciá-lo. Isso é justo.
20 immibis 07/31/2017
Ou ela deve obter todo o dinheiro de clientes que pagam seus cheques. Isso também seria justo.
33 David Richerby 07/31/2017
@ Gnasher729 Há two bandidos: o cliente que roubou o restaurante e o chefe que está tentando roubar o empregado.

Paparazzi 07/30/2017.

IANAL, mas isso não é justo. Isso é uma perda da empresa. Acompanhe-o com a sua comissão de trabalho local.

Eles não podem mais fazer você pagar por ignorar do que eles podem fazer uma máquina de lavar louça pagar por uma placa quebrada.

Eu estava fazendo um contrato de trabalho e o cliente pelo qual trabalhávamos não paga, então a agência contratada tentou não nos pagar. Alguém chamou a comissão de trabalho do Estado e nós fomos pagos imediatamente. O risco é sobre o empresário não o empregado. Se eles quiserem demitir você por não fazer seu trabalho, eles têm um caso, mas eles não podem cobrar pelo bilhete.


Kate Gregory 07/31/2017.

É uma política bastante comum, mesmo em jurisdições que proíbem explicitamente isso. (Alguns empregadores, como alguns proprietários, quebram as regras com uma quantidade razoável de confiança de que não serão levados a qualquer placa que os imponha, ou pelo menos não com frequência). Enquanto eu não possuir um restaurante, eu tenho um número Dos membros da família que trabalharam na frente e na parte de trás da casa e dizem que esta é a política onde eles trabalham. (Eu também vi os caixeiros de varejo responsáveis ​​por faltas em suas empresas, mesmo que a falta fosse causada por um artista de mudança rápida ou por uma contrafacção de lei. Novamente isso pode não ser legal mas, no entanto, é comum.)

Há dois motivos para isso. Uma delas é que motiva os garçons, que são realmente os únicos que conhecem o estado de cada mesa, para obter o pagamento dos clientes com rapidez e precisão. O segundo é que se um restaurante cobriu "saltear", um garçom poderia encorajar os amigos a ignorar ou até mesmo aceitar uma dica generosa para "olhar para o outro lado", enquanto os estranhos pulavam. Heck, eles poderiam até colocar todo um pagamento em dinheiro no bolso e apenas dizer que as pessoas pulavam.

Algum desses provavelmente acontecerá? Um bom gerente não poderia detectar esse tipo de coisa e disparar as maçãs ruins em vez de forçar pessoas boas a pagar por ladrões? Claro, mas muitos restaurantes não são bem gerenciados. Você pode até argumentar que saber que o jantar e o tabuleiro saem do bolso do garçom, e não o rico restaurante (ha!) Reduzirá o número de pessoas que o fazem.

Quanto a isso é aceitável, cabe a você. Você pode optar por não aceitá-lo, levando seu empregador ao conselho de trabalho se for proibido onde você mora, o que pode funcionar, mas é susceptível de afetar seu relacionamento com seu empregador ou obter um emprego em outro lugar. Eu duvido que você possa fazer com que seu gerente altere a política com base em você, não gostando: não é como se todos os outros garçons adorassem essa política ou o gerente acha que é o que os garçons querem.

5 comments
3 Lilienthal♦ 07/31/2017
O conselho dado nesta resposta parece ser contestado, mas os comentários foram transformados em uma discussão e foram movidos para conversar .
14 Peter 07/31/2017
A prática é ilegal em muitos lugares (geralmente coberto por uma ampla proteção contra o pagamento de dobra sem consentimento), então a resposta seria muito mais credível se oferecesse algumas fontes para "É uma política bastante comum".
6 fredsbend 07/31/2017
@Peter É a única política que já ouvi ...
5 Bill K 08/03/2017
Eu também pensei que este era sempre a política, mas não estava na indústria de restaurantes. Minha experiência é de 50 anos de boatos.
5 teego1967 08/05/2017
@Peter, qualquer um que tenha trabalhado no negócio de restaurantes sabe que esses locais de trabalho geralmente possuem gerentes de pequenos empreendedores que quebram todos os tipos de regras sempre que podem fugir com isso. Eu não vi pessoalmente os garçons exigidos para pagar "jantar-e-traço", mas eu vi um garçom demitido por um incidente "jantar-e-traço". Para esta questão, fontes anedóticas são as melhores que você pode esperar. Kate é a melhor resposta.

Joe Strazzere 07/30/2017.

É aceitável pedir a um garçom para pagar se um cliente sai sem pagar?

Se eu possuía o restaurante em questão, não é algo que eu nunca fizesse.

Para mim, os funcionários são valiosos. A menos que eu pensasse que o garçom estava roubando de mim (o que é um problema completamente diferente), eu apenas gostaria de "o custo de fazer negócios".

Eu sei que a palavra desse tipo de tratamento ruim é rápida, e o dono vai estar dificultando a contratação de novos garçons. O trabalho é bastante difícil, sem se preocupar que seu salário seja encurralado devido a um cliente idiota.

E, como cliente, evito restaurantes quando sei que são idiotas para seus trabalhadores.

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33 David Schwartz 07/30/2017
E se você pensou que um empregado estava roubando de você, você iria demiti-los, pagando todos os salários que lhes eram devidos. Então, se você sentiu que tinha evidências suficientes, você poderia denunciá-las à polícia e / ou processá-las. Mas a retenção ou o pagamento dos salários é escandaloso.
8 schizoid04 07/31/2017
Para a nota de que o trabalho deste tipo de tratamento se dá rapidamente - se isso acontecesse comigo, escrevi muito rapidamente uma descrição desse tipo de tratamento em um site como o GlassDoor, para alertar outros potenciais funcionários de espera.
5 Rui F Ribeiro 07/31/2017
Você também pode escrever no tripadvisor ...
Möoz 08/03/2017
Eu não conheço o homem, eu só ... Quanto mais leio suas postagens, mais eu quero trabalhar para você! Tem algumas aberturas? : P
emory 08/04/2017
Eu concordo muito. Tão importante, a equipe de espera pode encontrar uma maneira de se reembolsar. As coisas podem desaparecer.

Džuris 07/30/2017.

Os caixeiros no banco têm que devolvê-lo se eles forem roubados? Em países normais, o estado (polícia, tribunais) tem o monopólio de dizer "você fez errado e deve cobrir as perdas incorridas". Ninguém mais pode curá-lo como pessoa.

Normalmente, se alguém pensa que você causou prejuízos, a pessoa deve envolver a aplicação da lei que decide se suas ações realmente causaram isso, etc. Neste caso, a culpa seria claramente a pessoa mal-intencionada que se afastou e você nunca teria que cobrir isso.

Às vezes, há uma cláusula no contrato que diz que você precisa pagar multas ou cobrir perdas em alguns casos. Geralmente, é como "você paga ou o contrato acaba" ou apenas "você tem que pagar todas as perdas que são causadas por suas ações". Na maioria dos lugares (incluindo a Virgínia, como explicado pelo usuário2896564), a lei do trabalho proíbe isso. A lógica é que se você fizer perdas de forma maliciosa, ele deve ser decidido por meio de policiais não empregados. Se, por outro lado, você faz perdas por erro, é a culpa dos empregadores por você estar na posição, enquanto não qualificado / descansado / treinado o suficiente para não cometer o erro. E ele não pode decidir puni-lo por isso.

Mas lembre-se da última frase. Se o empregador espera que você assegure que os clientes paguem e não possam simplesmente sair sem você chamá-los de volta e envolvendo segurança / polícia, então isso pode ser culpa sua. Enquanto você não pode ser multado monetariamente, o empregador pode demitir-se porque você se mostrou impróprio para o papel. Esta é a razão pela qual, muitas vezes, os empregados cedem e cobrem as perdas, às vezes até de bom grado - "desculpe, saltei, esconderi as perdas". Não porque eles tenham que legalmente, mas porque sabem que cometeu um erro e não querem ser empregados prejudiciais.

Por sinal, estes "você será multado por isso e aquilo", enquanto estiver proibido nos contratos de trabalho, é comum para as associações. É totalmente bom chutar uma pessoa de uma irmandade ou chutar um clube esportivo de uma liga se quebrar as regras e se recusar a pagar a penalidade atribuída.

5 comments
17 gnasher729 07/30/2017
"Os caixeiros no banco precisam pagar se eles são roubados?" Alguns anos atrás, quando os computadores eram muito mais caros, havia o risco real de que o local de trabalho de um desenvolvedor de software fosse roubado. A empresa onde eu trabalhei tinha a regra oficial "qualquer ladrão, você faz o que for possível para manter-se seguro e não a propriedade da empresa. Substituindo você é mais caro do que substituir alguns computadores".
14 gerrit 07/30/2017
@ Gnasher729 Cínicamente falando, a equipe de espera é menos dispendiosa e mais substituível do que os desenvolvedores de software.
1 fredsbend 08/01/2017
@DavidSchwartz Conheço vários banqueiros que trabalharam em diversos bancos. As "legalidades" são contornadas por uma simples conversa entre gerente e caixa: "Se você deseja manter seu emprego, o dinheiro sai do seu cheque". Então o caixeiro geralmente concorda com isso, porque geralmente não é uma quantidade louca alta. Se é uma quantidade suficientemente grande, eles simplesmente atiraram no local e possivelmente relatam isso como roubo. Se acontecer mais do que duas ou três vezes em um período, eles o disparam. Não sei por que tenho que lembrar continuamente aos usuários deste site que a lei e a prática freqüentemente não coincidem.
1 fredsbend 08/02/2017
@David Você é um ponto não é tão profundo como você pensa que é. Despedido ou desistir, é apenas uma semântica para um empregador. Mas você pode apostar que você os perdeu como uma referência se se trata disso para este caixa hipotético.
2 Typhon 08/02/2017
@DavidSchwartz eles não precisam de uma referência para contratar um caixa.

Brian Deragon 07/31/2017.

É totalmente ilegal, e uma má prática de gestão. Em vez disso, eu oferecê-lo-ia como um gerente para incentivar aqueles que impedem saltos se fosse um problema legítimo. Por exemplo, todos os que não têm saltos recebem um bônus de $ 5 no final da semana. Desta forma, eles ainda estão mitigando algum risco direto e fornecendo um incentivo para você verificar os clientes. Eles podem até fazer coisas como ter uma partida de equipe se toda a equipe não tiver saltos por x número de dias / semanas.


Neolisk 08/01/2017.

Você costuma obter um corte quando o cliente paga? Não - então não é seu problema. Eu acho que é razoável e faz sentido. Eles deveriam ter câmeras de segurança instaladas e funcionando. Existem outros serviços para rastrear pessoas, não fazem parte do trabalho do garçom.


Count Iblis 07/31/2017.

Mesmo se ignorarmos o que a lei diz aqui como apontado em detalhes nas outras respostas, então o ponto de vista do chefe ainda não faz sentido. Os custos incorridos por não pagar a conta serão tipicamente muito menores do que a conta. O custo da comida é tipicamente da ordem de alguns dólares, o tempo que o cozinheiro passou preparando a comida normalmente seria apenas alguns minutos. O projeto de lei é uma ordem de magnitude mais do que os custos totais, devido a custos fixos, como os salários do pessoal etc.

Quando eu como em restaurantes, eu pessoalmente experimentei esta primeira mão porque eu preciso comer muito mais do que a maioria das pessoas. Eu vou pedir comida preparada especialmente, as quantidades são mais que o dobro daquilo seria em um menu normal, e ainda assim eu pago o mesmo que para um menu normal. E isso é possível porque a comida em si não custa quase nada e não é mais trabalho para o cozinheiro preparar minha refeição do que preparar um menu normal.

5 comments
8 gnat 07/31/2017
Como isso aborda a pergunta? Veja como responder
2 gnat 07/31/2017
Eu leio novamente esta publicação e ainda não consigo ver como ela responde à pergunta que você mencionou: "Isso é justo?"
3 Aaron 07/31/2017
Esta resposta parece realmente responder a pergunta. "É justo?" O que é justo? O contexto da questão é "É justo que eu deva pagar ao meu empregador $ 100 quando o cliente sair sem pagar?" (100 escolhidos arbitrariamente). Esta resposta é "Mesmo se você pagasse o empregador, não, não é justo pagar US $ 100, uma vez que o empregador só perdeu $ 10. Pagar o empregador $ 10 por esta situação pode ser justo". Essa é uma resposta bastante clara à questão "Isso é justo?" @mosquito
2 Aaron 07/31/2017
@CountIblis, eu diria que sua postagem responde a pergunta, mas parece que não é suficientemente claro para algumas pessoas. Você pode querer editar sua resposta para remover qualquer confusão. Uma recomendação é tentar e deixar claro que o segundo parágrafo não é o seu ponto principal, e fazer o seu principal ponto em si mesmo se destacar mais.
5 Michael Burr 08/01/2017
Quero saber como você recebe o dobro da comida sem custo extra.

Sue Swi 07/30/2017.

Eu trabalhei como um waitron por muitos anos em uma grande cadeia de restaurantes bem respeitada na Virgínia. Houve faltas em ocasiões raras, os clientes que ficaram sentados lá chorando que não podiam pagar a aba, etc. A gerência não ofereceu dinheiro para pagar - era a responsabilidade do waitron - mas eles eram simpáticos e tentaram investigar e Recuperar o dinheiro, que funcionou algumas vezes. Vejo ambos os lados. Seria IMPOSSÍVEL para a administração policiar e cobrir essas perdas. Waitrons continuamente reclamaria "skip-out" e bolso o dinheiro. É completamente insustentável ter pagamento de gestão. Qualquer um que diga: "Eu não ostentaria um negócio como esse". Eu digo - acorde. Você já tem e faz isso toda vez que você sair.

5 comments
27 Martin Smith 07/30/2017
Você afirma que seria IMPOSSÍVEL. Não, não. Qualquer gerente de turno razoavelmente competente verificaria isso especialmente com medidas de segurança básicas, como CCTV.
8 Nij 07/30/2017
Não é impossível, é o seu trabalho como a gerência para garantir que pessoal adequado esteja disponível, e não é uma questão significativa para a maioria dos restaurantes. A administração também não paga. O restaurante faz. É assim que as empresas trabalham - elas cobrem o custo do negócio.
18 A Concerned Programmer 07/31/2017
"Foi a responsabilidade do waitron", não é senhora. Atender ao cliente e servir seus alimentos é sua responsabilidade. Identificando esses clientes que skip out , entendendo por que isso acontece e encontrando soluções que NÃO antagonizam o pessoal é de responsabilidade do gerenciamento.
13 martin 07/31/2017
Se é assim que as coisas funcionam em Virgina, vocês precisam obter uma união ou algo juntos para lutar contra essas políticas.
3 Andrew Lazarus 08/03/2017
A Junta do Trabalho da Califórnia, como a Virginia citada acima, não "vê os dois lados". É absolutamente proibido este tipo de conduta pelos empregadores.

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